In esso è custodita tutta la storia della civiltà dell'olio, ma anche tanta arte contemporanea dalla pittura, passando per la scultura arrivando alla fotografia; in queste sale infatti la Famiglia Sommariva offre ad artisti la possibilità di esporre le proprie opere. Inoltre molte realtà locali presentano le proprie manifestazioni, i propri progetti nel Museo Civiltà dell'Olio e grandi scrittori portano qui i propri capolavori.
Il museo ha ospitato personaggi del calibro di Moni Ovadia, Federico Moccia, Antonio Ricci, Carlo Denei, Vittorio Sgarbi.