Latte, formaggio e yogurt non sono prodotti esclusivi di Albenga ma proprio ad Albenga ci sono piccole realtà locali che custodiscono il territorio e le sue tradizioni ogni giorno, con prodotti caseari di qualità e di eccellenza.Prodotti creati artiginalmente come prevede la storia di questo mestiere, grazie a bovini e ovini che pascolano nel territorio per poi creare formaggi di mucca e caprini.